Советские застолья

0

Традиция застолья имеет глубокие корни: совместная трапеза за столом («застолье»), сопровождавшаяся общением с широким кругом родственников, «со всем родом», в том числе с умершими, моделировала идеальное общество, отражала идею «изобильного рая».

Фотография: Советские застолья №1 - BigPicture.ru

Большой размах приобрела эта традиция в годы СССР. Отмечалось все: Новый год, свадьбы, дни рождения, советские и церковные праздники и даже профессиональные праздники (предвестники нынешних корпоративов).

Фотография: Советские застолья №2 - BigPicture.ru
Для советского человека застолье было отдушиной, свободной от идеологии, возможностью расслабиться и пообщаться со своими знакомыми в свободной атмосфере.

Фотография: Советские застолья №3 - BigPicture.ru
Советское застолье было немыслимо без алкоголя, поэтому продажи спиртных напитков уверенно росли. Упали они только после знаменитого «антиалкогольного» указа М. С. Горбачева.

Фотография: Советские застолья №4 - BigPicture.ru
Поход в гости по праздникам, да и просто так, был едва ли не главным развлечением жителей СССР. Зайти на чай или просидеть весь день до поздней ночи за столом — именно так выглядел идеальный досуг.

Фотография: Советские застолья №5 - BigPicture.ru
Если компания была небольшая, стол, как правило, накрывался на кухне. Именно здесь за чашкой чая или рюмкой чего-то покрепче велись разговоры о самом важном: литературе, политике, смысле жизни и мироустройстве.

Фотография: Советские застолья №6 - BigPicture.ru
В невероятно маленькие кухни квартир могло набиться и много людей, курить, болтать, — но тесно никому не было.

Фотография: Советские застолья №7 - BigPicture.ru
Для важных торжеств стол накрывали в комнате. Места там было немногим больше. Практически у каждой семьи имелся складной стол, увеличивавшийся не менее, чем в четыре раза.

Фотография: Советские застолья №8 - BigPicture.ru
К застолью подходили основательно. На стол стелили нарядную скатерть, с пыльных полок сервантов доставали праздничные тарелки и бокалы, которые берегли и использовали крайне редко.

Фотография: Советские застолья №9 - BigPicture.ru
Готовить начинали за два, а то и три дня, часто хозяйки просили помощь родственниц или подруг. Холодец, например, нужно варить всю ночь и потом еще несколько часов он должен застывать в холодильнике.

Фотография: Советские застолья №10 - BigPicture.ru
К приходу гостей стол должен был быть уже готов — как минимум три вида салатов (конечно, с майонезом). Для салатов обычно нужно было наварить и нарезать или натереть кучу овощей. Это мог быть новогодний оливье, также ценились салаты из рыбных консервов — например, мимоза.

Фотография: Советские застолья №11 - BigPicture.ru
Непременными участниками застолья были несколько сложносочиненных закусок — жульены, рулетики из жареных баклажанов с сыром, вареные яйца с красной икрой. Впрочем, фантазии хозяек порой были самые невероятные.

Фотография: Советские застолья №12 - BigPicture.ru

Также популярностью пользовались домашние соленья — огурцы, помидоры, квашеная капуста, грибы. Все это не только вкусно (и дешево), но еще и отличная закуска под водку.

Фотография: Советские застолья №13 - BigPicture.ru
После того как гости уже объедались салатами, непременно выносили горячее — запеченную утку или мясо «по-французски», запеченное с шапкой из майонеза и сыра. И, конечно, картошка — вареная или запеченная, она была дешевой и ее все любили.

Фотография: Советские застолья №14 - BigPicture.ru
Большие застолья устраивали на дни рождения, свадьбы (да-да, их часто праздновали именно дома), Новый год и другие большие праздники, вроде Международного женского дня или Дня защитника Отечества.

Фотография: Советские застолья №15 - BigPicture.ru
За столом сидели с 2-3 дня и до самой ночи. Что же так долго можно делать за столом? Конечно, есть (не даром столько блюд!), бесконечно поднимать бокалы и говорить длинные тосты, разговаривать обо всем на свете и непременно вспоминать забавные истории из юности.

Фотография: Советские застолья №16 - BigPicture.ru
Невероятно объевшись всеми яствами и уверяя хозяйку, что в них больше ничего не влезет, гости все же соглашаются и на чай, и на десерт. Конфеты, самодельный торт — или покупной, неважно, после застолья и алкогольных возлияний всегда идет чай.

Фотография: Советские застолья №17 - BigPicture.ru
Если на следующий день был выходной, то праздник мог закончиться игрой на гитаре или аккордеоне, прослушиванием пластинок и даже танцами.
Фотография: Советские застолья №18 - BigPicture.ru
Кстати, детей советским людям часто было не с кем оставить, так что они участвовали в застольях, бегали по коридорам и комнатам, а потом засыпали буквально на стульях или креслах, пока взрослые танцевали (и никто не делал музыку тише, потому что дети спят — вот такое суровое советское воспитание).
Фотография: Советские застолья №19 - BigPicture.ru
Впрочем, в процессе засыпали не только дети… Любому могло потребоваться отдохнуть от застолья ненадолго, набраться сил, чтобы снова броситься в этот неравный бой с закусками, салатами и мясом по-французски.
Фотография: Советские застолья №20 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №21 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №22 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №23 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №24 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №25 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №26 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №27 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №28 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №29 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №30 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №31 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №32 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №33 - BigPicture.ru

Смотрите также: Девушки СССР, Советская мода 1960-х, 1970-х и 1980-х годов в фотографиях ЛенТАСС, Советские свадьбы

А вы знали, что у нас есть Telegram и Instagram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Как монахини боролись с влечением к мужчинам

Как монахини боролись с влечением к мужчинам

5 причин посмотреть сериал «Уэнздей», о котором сейчас все говорят

5 причин посмотреть сериал «Уэнздей», о котором сейчас все говорят

Почему обезьяны убивают своих детенышей

Почему обезьяны убивают своих детенышей

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

Леонид Филаткин – единственный актер СССР, четырежды сыгравший палача

Леонид Филаткин – единственный актер СССР, четырежды сыгравший палача

Самые горячие шведки

Самые горячие шведки

Почему люди не чихают во сне

Почему люди не чихают во сне

Марабу — как монструозный аист заменяет голубей и крыс

Марабу — как монструозный аист заменяет голубей и крыс

7 научно доказанных способов повысить уровень счастья

7 научно доказанных способов повысить уровень счастья

«Афганский тюльпан» — для чего советские солдаты клали гранату в стакан

«Афганский тюльпан» — для чего советские солдаты клали гранату в стакан

Вот что такое — настоящая зима, 30+ фотографий, от которых вам станет холодно

Вот что такое — настоящая зима, 30+ фотографий, от которых вам станет холодно

Как звери XIX века с людьми дружили

Как звери XIX века с людьми дружили

22 удачные покупки, которые превзошли ожидания

22 удачные покупки, которые превзошли ожидания

Хворост, гренки и другие простые и вкусные блюда-фавориты советских хозяек

Хворост, гренки и другие простые и вкусные блюда-фавориты советских хозяек

8 вещей, которые нельзя оставлять в машине зимой

8 вещей, которые нельзя оставлять в машине зимой

Проект «Люди, соответствующие произведениям искусства» австрийского фотографа Стефана Драшана

Проект «Люди, соответствующие произведениям искусства» австрийского фотографа Стефана Драшана