Рюмочные СССР — как появились питейные заведения, не имеющие аналогов в мире

0

Рюмочная — это место, где можно выпить и закусить. Но при этом посетителю не предложат ни карту вин, ни меню. Да и присесть, скорее всего, не пригласят, но зато можно приткнуться к высокому шаткому столику. Спартанский стиль, ограниченный ассортимент и ненавязчивый сервис — вот главные признаки советских рюмочных. Как появились эти заведения и почему они пользовались общенародной любовью?

Bigpicture.ru Советские рюмочные

Первые рюмочные открылись в Москве в 1954 году. Они стали своеобразным подарком народу от нового генсека Никиты Хрущева. Таким образом первый секретарь ЦК КПСС хотел завоевать авторитет и любовь граждан. Сразу стоит сказать о том, что ход был удачным и новинку в народе оценили по достоинству.

Bigpicture.ru Советские рюмочные

Открытие рюмочных восприняли как недюжинную заботу о людях, их здоровье и культурном досуге. И да, в этой фразе почти нет иронии. Московский журналист Леонид Репин писал по этому поводу вот что:

«Мужички, распивавшие портвешок в подъездах, как революционеры, собравшиеся на сход в подполье, или под раскрашенным грибком на детской площадке, теперь могли зайти в приличествующее случаю заведение, опрокинуть рюмашку и интеллигентно закусить бутербродом. Такое в то время не снилось даже».

Bigpicture.ru Советские рюмочные

Теперь можно было уверенно требовать, чтобы любители крепких напитков покинули скверы и детские площадки. Но рюмочные, которые задумывали как нечто позитивное и культурное, нередко пользовались дурной репутацией. Доступность для всех категорий граждан превратила эти заведения в места с сомнительной славой.

Как были устроены советские рюмочные

Рюмочная могла выглядеть относительно прилично, но чаще все обстояло совсем неважно. В отдельных случаях места «культурного досуга» вызывали у рядовых граждан страх и ощущение безысходности. Чего стоит только место, описанное писателем Валерием Поповым:

«На углу Маяковской и Некрасова (в Ленинграде) была страшная рюмочная, набитая инвалидами безногими. Оттуда веяло какой-то сырой овчиной, несчастьем, криками, драками, это была страшная рюмочная послевоенная. Такое ощущение, что народ сознательно спаивали, этих обрубков, этих костылей, бывших офицеров, солдат, сержантов. Не нашли способ этот народ пригреть и занять, и это был один из выходов».

Bigpicture.ru Советские рюмочные

Ассортимент напитков и закусок в советских рюмочных был максимально скромным. Из алкоголя предлагали водку, портвейн, ликеры, где-то вино, коньяк. К рюмке полагался бутерброд с колбасой, сыром, яйцом, селедкой или шпротами. Самый «бюджетный» вариант, чтобы закусить 100 грамм водки — кусочек хлеба с 4 кильками.

Бутерброды, подаваемые «в нагрузку», особым почетом не пользовались. Завсегдатаи рюмочных пили спиртное, а из закусок на барных столиках складывали настоящие башни. Цены были самые демократичные, поэтому наведаться в такое заведение мог абсолютно любой гражданин. А еще там царило полное равноправие. Писатель Александр Васькин говорит об этом так:

«В рюмочной могли сравняться рабочий завода и журналист, инженер и сантехник. Это был не только мужской клуб по интересам, но и место, куда притягивает разных людей. Там можно было проводить социологические опросы и изучать структуру общества».

Bigpicture.ru Советские рюмочные

Упадок рюмочных

В 1985 году для советских рюмочных настали темные времена. Генеральный секретарь ЦК КПСС Михаил Горбачев объявил о начале антиалкогольной кампании. Ее активная фаза продолжалась два года. За этот период в стране значительно снизили производство и продажу алкоголя. Пострадали и рюмочные. Они пережили этот кризис, правда, большинство из них все же закрылись.

Но вскоре их настигло очередное испытание — распад Советского Союза. Рюмочные, плоть от плоти советского строя, получили очередной сокрушительный удар. Рыночная экономика, введение новых форматов общепита, повышение запросов граждан превратили рюмочные из популярных «клубов по интересам» в заведения с ностальгирующими завсегдатаями пенсионного возраста.

Bigpicture.ru Советские рюмочные

«Рюмочные не поддаются стилизации. Было несколько попыток создать нечто в этом жанре для более молодой и платежеспособной публики. Все они провалились. Молодежь пьет значительно меньше отцов и дедов, к водке душой не прикипела. Местные хипстеры предпочитают накатить „шот“ в модном баре где-нибудь на Думской или на Фонтанке. А настоящие ценители жанра в новые заведения не потянулись — дорого. Рюмочные пока живы, но медленно вымирают вместе со своими клиентами, как толстые журналы или игра в домино во дворе».

Так считает коренной петербуржец, историк Лев Лурье. При этом он отмечает, что в Северной столице сохранилось больше рюмочных, чем в Москве. Имеются ввиду не бары, стилизованные под «олдскул», а настоящие рюмочные. Они чаще всего располагаются в подвальных и полуподвальных помещениях и их посетители — «свои люди».

Смотрите также — Советский фастфуд: как американскую мечту реализовали в условиях социализма

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Безумная история жизни Джона Макафи, миллиардера и создателя антивируса McAfee

Безумная история жизни Джона Макафи, миллиардера и создателя антивируса McAfee

8 занимательных фактов про одежду

8 занимательных фактов про одежду

Древняя история в невероятных картинах Бруно Вепхвадзе

Древняя история в невероятных картинах Бруно Вепхвадзе

Новые посты

Лучшая музыка для работы по мнению ученых

Лучшая музыка для работы по мнению ученых

Загадочная эстетика художника-сюрреалиста Стивена Макея

Загадочная эстетика художника-сюрреалиста Стивена Макея

Как чемпион Роберт Гутыра бежал с семьей за «железный занавес» на воздушном шаре

Как чемпион Роберт Гутыра бежал с семьей за «железный занавес» на воздушном шаре

Кэтрин Бах — фигуристая икона эпохи роликов и коротких шорт

Кэтрин Бах — фигуристая икона эпохи роликов и коротких шорт

Что такое «Воскресный невроз», или Почему нас не радуют выходные

Что такое «Воскресный невроз», или Почему нас не радуют выходные

Сушеные головы мокомокаи — жуткие реликвии народа маори

Сушеные головы мокомокаи — жуткие реликвии народа маори

5 примеров жестокой расплаты за поражение национальной сборной

5 примеров жестокой расплаты за поражение национальной сборной

Бандиты из уральской глубинки в объективе американского фотографа

Бандиты из уральской глубинки в объективе американского фотографа

30 забавных мемов, посвященных работе и коллегам

30 забавных мемов, посвященных работе и коллегам

Берлинский эксперимент Гельмута Кентлера, или Узаконенная педофилия по-немецки

Берлинский эксперимент Гельмута Кентлера, или Узаконенная педофилия по-немецки

10 самых впечатляющих и изнурительных туристических троп

10 самых впечатляющих и изнурительных туристических троп

30-секундное упражнение, которое помогает решить проблемы с шеей и спиной

30-секундное упражнение, которое помогает решить проблемы с шеей и спиной