Французские вина: о повседневном и божественном

0

Как не устаешь восторгаться любимой женщиной, так и вино для французов остается предметом ежедневного поклонения. Как можно получать вдохновение и удовольствие от напитка на протяжении всей жизни – могут понять лишь те, чья кровь с детства смешана с соком перебродившего винограда.

Фотография: Французские вина: о повседневном и божественном №1 - BigPicture.ru

У нас повседневный продукт потребления – хлеб, но к нему нет подобного благоговения. Во Франции же вино больше, чем напиток и часть трапезы. Это особенно тонкое чувство привело к тому, что даже ординарные вина имеют безупречный вкус.

Со временем сложились четкие правила соответствия напитка и блюд. При этом гурманы стараются выбирать еще и определенный урожай, поскольку именно он наиболее гармоничен к конкретному яству. В приличных заведениях вам всегда предложат климатическую карту. Например, Шабли Ролан Лавантюро многие рекомендуют как лучшее сопровождение к устрицам. Если хочется чего-то очень вкусного, смотрите в сторону производителей из региона Jura.

Сама страна, растянувшаяся вдоль Луары и прочих рек, давно уже строго регламентирует категории вин, ориентироваться на которую можно и нужно.

Все «дары Диониса» делят на:

  • столовые (Vin de Table, VDT),
  • местные (Vin de Pays, VDP),
  • контролируемых наименований высшего качества (Vin Delimite de Qualite Superieur, VDQS),
  • вина контролируемых наименований по происхождению (Appellation d’Origine Cоntrolee, AOC).

Стоимость вин и ценность их с точки зрения гурмана выстроены снизу вверх. Внимательно смотрите на этикетки при выборе и помните о том, что многие французские вина можно купить вполне недорого, особенно если речь идет о будничном сопровождении домашней трапезы.

Среди недорогих вариантов, которые также есть в продаже, особенно среди идущих на экспорт, есть маркировка «Mis en boutoilles an Chateau». В данном случае понимать ее следует как перепродажу купленных у производителя вин под своей торговой маркой. На качество этот факт не влияет, но политика государства делает этот вариант доступнее по цене.

Фотография: Французские вина: о повседневном и божественном №2 - BigPicture.ru

На заметку: по-настоящему хорошие французские вина не выделяются броскими этикетками, ровно наоборот. Бутылки поступают в продажу разного стандартного объема:

  • 0.375 литра,
  • 0.7 литра,
  • 1.5 литра.

Что же касается «правильного» срока выдержки, то в каждом регионе Франции он свой собственный, связанный с особенностями климата, почвы и сорта винограда. В самой стране большинство вин пьются именно молодыми.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

«Девочка без души»: история Луизы Джой Браун, рождение которой стало вызовом обществу

«Девочка без души»: история Луизы Джой Браун, рождение которой стало вызовом обществу

Что взрывали и хлопали мальчишки в СССР, когда не было петард

Что взрывали и хлопали мальчишки в СССР, когда не было петард

Как относились к девственности в разные эпохи в разных уголках мира

Как относились к девственности в разные эпохи в разных уголках мира

Новые посты

Поющая пещера Фингала

Поющая пещера Фингала

8 довольно безобидных вещей, которые на самом деле вредны для вас

8 довольно безобидных вещей, которые на самом деле вредны для вас

Фотоистория о том, как маленькая Норма Джин из Лос-Анджелеса превратилась в самую соблазнительную женщину XX века

Фотоистория о том, как маленькая Норма Джин из Лос-Анджелеса превратилась в самую соблазнительную женщину XX века

Райский сад перфекциониста: геометрия растений

Райский сад перфекциониста: геометрия растений

Взгляд вместо слов: 20+ питомцев, которые всей душой любят своих хозяев

Взгляд вместо слов: 20+ питомцев, которые всей душой любят своих хозяев

20 фото очаровательных аляскинских маламутов, которые поднимут вам настроение

20 фото очаровательных аляскинских маламутов, которые поднимут вам настроение

Страшный суд на земле — о том, как папа римский покарал труп

Страшный суд на земле — о том, как папа римский покарал труп

Еврейские правила бизнеса. Вот как они зарабатывают большие деньги!

Еврейские правила бизнеса. Вот как они зарабатывают большие деньги!

«Вызывайте экзорциста!»: 17 фото невероятно гибких девушек, которые немного пугают

«Вызывайте экзорциста!»: 17 фото невероятно гибких девушек, которые немного пугают

«Он чертов гений!» — Америка середины XX века в объективе культового Брюса Дэвидсона

«Он чертов гений!» — Америка середины XX века в объективе культового Брюса Дэвидсона

Мел Фишер: почему его называли королем кладоискателей

Мел Фишер: почему его называли королем кладоискателей

И стар и млад, трогательный фотопроект о связи старшего поколения с внуками

И стар и млад, трогательный фотопроект о связи старшего поколения с внуками