Что должен знать начинающий салатье

0

История существования этого известного блюда насчитывает уже около 150 лет. Для приготовления салата могут быть задействованы практически любые продукты. Мясо, рыба, картофель, овощи или фрукты в разнообразных сочетаниях станут его идеальной основой. Талантливый салатье должен уметь самостоятельно, не пользуясь стандартными рецептами, создавать оригинальные шедевры. Для того чтобы овладеть этим непростым мастерством придется потратить немало времени на обучение.

Заправка готовится индивидуально для каждого салата и вводится небольшими порциями. Только после того, как вы убедитесь в том, что она прекрасно его дополняет, можно заправить оставшуюся часть. Добавление соли также требует определенных умений. Даже если вы купили свежую кулинарию, но пересолили приготовленное из нее блюдо, ингредиенты теряют презентабельный вид и меняют вкусовые качества. В салатах из молодой зелени и овощей желательно заменить соль на кислый сок лимона.

Органичное сочетание салата с основными блюдами  

Выбор салата для предстоящего обеда осуществляется после определения главного блюда. Он должен мягко оттенять основной вкус, не создавая контраста и не повторяя его. Так, если предполагается подать борщ, недопустимо включать в меню «селедку под шубой», а салат, изобилующий зеленью, неуместен перед молочным супом. С сытными блюдами, в состав которых входит большое количество мяса, жира или риса, отлично гармонируют «освежающие салаты». В них принято включать яблоки, чеснок, маслины, вишни или перьевой лук.

Если на стол планируется подать рыбу, можно сделать для нее салат из предварительно отваренного картофеля с луком или моркови, заправленной острым перцем, хреном или соком лимона. Внушительный ассортимент салатов вы найдете на сайте в интернете. На сайте представлены как традиционные, так и эксклюзивные рецепты для праздничного стола.

Особенности украшения салата  

Традиционно салаты оформляются при помощи продуктов, уже входящих в их состав. Это должны быть качественные, молодые, неповрежденные овощи: яркая морковь, темно-красная свекла, гладкий картофель или отборная зелень. Используйте всю свою фантазию при украшении кушанья. Аккуратно нарезанные огурчики, помидоры, сочная редиска и ароматная зелень, красиво разложенные на тарелки, могут составить прекрасную картину, вызвав здоровый аппетит у гостей и разнообразив праздничный стол. Не стоит недооценивать значение салата, его правильный выбор и искусное приготовление способно задать благоприятный и здоровый тон всему обеду.

Смотрите также: Топ 100 лучших постов

Хотите узнать больше? Смотрите Топ-100 лучших постов на БигПикче!

Добавляйте нас в закладки — тут можно посмотреть лучшие посты недели, месяца, года и за все время существования сайта «Новости в фотографиях»

Популярное

Самые горячие темы

Выбор жюри на конкурсе «Мисс Зимбабве» вызвал скандал

Выбор жюри на конкурсе «Мисс Зимбабве» вызвал скандал

Почему в СССР так часто украшали мозаикой здания

Почему в СССР так часто украшали мозаикой здания

10 фактов о якутском триллере «Айта», запрещенном в России

10 фактов о якутском триллере «Айта», запрещенном в России

Новые посты

Самые невероятные совпадения в мировой истории

Самые невероятные совпадения в мировой истории

Что и как курили в советское время — о чем могла рассказать пачка сигарет в кармане

Что и как курили в советское время — о чем могла рассказать пачка сигарет в кармане

5 мифов о сне, в которые пора перестать верить

5 мифов о сне, в которые пора перестать верить

Коса-краса: женщины, для которых волосы стали гордостью

Коса-краса: женщины, для которых волосы стали гордостью

5 художников, которые возвращают нас в детство

5 художников, которые возвращают нас в детство

Загадочный мистер Ди Би Купер, или Как угнать самолет и не попасться

Загадочный мистер Ди Би Купер, или Как угнать самолет и не попасться

8 зарубежных исполнителей, удачно перепевших песни из России

8 зарубежных исполнителей, удачно перепевших песни из России

Сногсшибательная Софи Лорен во время съемок фильма «Миллионерша»

Сногсшибательная Софи Лорен во время съемок фильма «Миллионерша»

20 знаменитых киноролей, которые чуть не сыграли другие актеры

20 знаменитых киноролей, которые чуть не сыграли другие актеры

15 примеров абсолютно сумасшедшего тюнинга запорожца

15 примеров абсолютно сумасшедшего тюнинга запорожца

9 крутых рецептов маринада для идеального куриного шашлыка

9 крутых рецептов маринада для идеального куриного шашлыка

30+ необычных сексуальных фантазий, о которых стыдно даже говорить

30+ необычных сексуальных фантазий, о которых стыдно даже говорить