Советские застолья

0

Традиция застолья имеет глубокие корни: совместная трапеза за столом («застолье»), сопровождавшаяся общением с широким кругом родственников, «со всем родом», в том числе с умершими, моделировала идеальное общество, отражала идею «изобильного рая».

Фотография: Советские застолья №1 - BigPicture.ru

Большой размах приобрела эта традиция в годы СССР. Отмечалось все: Новый год, свадьбы, дни рождения, советские и церковные праздники и даже профессиональные праздники (предвестники нынешних корпоративов).

Фотография: Советские застолья №2 - BigPicture.ru
Для советского человека застолье было отдушиной, свободной от идеологии, возможностью расслабиться и пообщаться со своими знакомыми в свободной атмосфере.

Фотография: Советские застолья №3 - BigPicture.ru
Советское застолье было немыслимо без алкоголя, поэтому продажи спиртных напитков уверенно росли. Упали они только после знаменитого «антиалкогольного» указа М. С. Горбачева.

Фотография: Советские застолья №4 - BigPicture.ru
Поход в гости по праздникам, да и просто так, был едва ли не главным развлечением жителей СССР. Зайти на чай или просидеть весь день до поздней ночи за столом — именно так выглядел идеальный досуг.

Фотография: Советские застолья №5 - BigPicture.ru
Если компания была небольшая, стол, как правило, накрывался на кухне. Именно здесь за чашкой чая или рюмкой чего-то покрепче велись разговоры о самом важном: литературе, политике, смысле жизни и мироустройстве.

Фотография: Советские застолья №6 - BigPicture.ru
В невероятно маленькие кухни квартир могло набиться и много людей, курить, болтать, — но тесно никому не было.

Фотография: Советские застолья №7 - BigPicture.ru
Для важных торжеств стол накрывали в комнате. Места там было немногим больше. Практически у каждой семьи имелся складной стол, увеличивавшийся не менее, чем в четыре раза.

Фотография: Советские застолья №8 - BigPicture.ru
К застолью подходили основательно. На стол стелили нарядную скатерть, с пыльных полок сервантов доставали праздничные тарелки и бокалы, которые берегли и использовали крайне редко.

Фотография: Советские застолья №9 - BigPicture.ru
Готовить начинали за два, а то и три дня, часто хозяйки просили помощь родственниц или подруг. Холодец, например, нужно варить всю ночь и потом еще несколько часов он должен застывать в холодильнике.

Фотография: Советские застолья №10 - BigPicture.ru
К приходу гостей стол должен был быть уже готов — как минимум три вида салатов (конечно, с майонезом). Для салатов обычно нужно было наварить и нарезать или натереть кучу овощей. Это мог быть новогодний оливье, также ценились салаты из рыбных консервов — например, мимоза.

Фотография: Советские застолья №11 - BigPicture.ru
Непременными участниками застолья были несколько сложносочиненных закусок — жульены, рулетики из жареных баклажанов с сыром, вареные яйца с красной икрой. Впрочем, фантазии хозяек порой были самые невероятные.

Фотография: Советские застолья №12 - BigPicture.ru

Также популярностью пользовались домашние соленья — огурцы, помидоры, квашеная капуста, грибы. Все это не только вкусно (и дешево), но еще и отличная закуска под водку.

Фотография: Советские застолья №13 - BigPicture.ru
После того как гости уже объедались салатами, непременно выносили горячее — запеченную утку или мясо «по-французски», запеченное с шапкой из майонеза и сыра. И, конечно, картошка — вареная или запеченная, она была дешевой и ее все любили.

Фотография: Советские застолья №14 - BigPicture.ru
Большие застолья устраивали на дни рождения, свадьбы (да-да, их часто праздновали именно дома), Новый год и другие большие праздники, вроде Международного женского дня или Дня защитника Отечества.

Фотография: Советские застолья №15 - BigPicture.ru
За столом сидели с 2-3 дня и до самой ночи. Что же так долго можно делать за столом? Конечно, есть (не даром столько блюд!), бесконечно поднимать бокалы и говорить длинные тосты, разговаривать обо всем на свете и непременно вспоминать забавные истории из юности.

Фотография: Советские застолья №16 - BigPicture.ru
Невероятно объевшись всеми яствами и уверяя хозяйку, что в них больше ничего не влезет, гости все же соглашаются и на чай, и на десерт. Конфеты, самодельный торт — или покупной, неважно, после застолья и алкогольных возлияний всегда идет чай.

Фотография: Советские застолья №17 - BigPicture.ru
Если на следующий день был выходной, то праздник мог закончиться игрой на гитаре или аккордеоне, прослушиванием пластинок и даже танцами.
Фотография: Советские застолья №18 - BigPicture.ru
Кстати, детей советским людям часто было не с кем оставить, так что они участвовали в застольях, бегали по коридорам и комнатам, а потом засыпали буквально на стульях или креслах, пока взрослые танцевали (и никто не делал музыку тише, потому что дети спят — вот такое суровое советское воспитание).
Фотография: Советские застолья №19 - BigPicture.ru
Впрочем, в процессе засыпали не только дети… Любому могло потребоваться отдохнуть от застолья ненадолго, набраться сил, чтобы снова броситься в этот неравный бой с закусками, салатами и мясом по-французски.
Фотография: Советские застолья №20 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №21 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №22 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №23 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №24 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №25 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №26 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №27 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №28 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №29 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №30 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №31 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №32 - BigPicture.ru

Фотография: Советские застолья №33 - BigPicture.ru

Смотрите также: Девушки СССР, Советская мода 1960-х, 1970-х и 1980-х годов в фотографиях ЛенТАСС, Советские свадьбы

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Даем сверх плана: советская молодежь 60-х

Даем сверх плана: советская молодежь 60-х

Евсей Лубицкий, самый известный двойник Сталина, который дожил до 1981 года

Евсей Лубицкий, самый известный двойник Сталина, который дожил до 1981 года

Свадьба шутов в Ледяной доме — жуткая история с неожиданным концом

Свадьба шутов в Ледяной доме — жуткая история с неожиданным концом

Новые посты

«Мамкины бизнесмены»: кто такие темщики и почему это слово стало мемом

«Мамкины бизнесмены»: кто такие темщики и почему это слово стало мемом

15 ошибок проектировщиков и строителей, которые обернулись весьма трагическими последствиями

15 ошибок проектировщиков и строителей, которые обернулись весьма трагическими последствиями

Нам тоже отсыпьте! 14 косплеев, из которых брызжет оригинальность

Нам тоже отсыпьте! 14 косплеев, из которых брызжет оригинальность

25 редких архивных фото со знаменитостями, какими мы их не видели

25 редких архивных фото со знаменитостями, какими мы их не видели

Стриптиз — от древних времен до бурлеска наших дней

Стриптиз — от древних времен до бурлеска наших дней

Как выйти замуж: 129 советов из 1950-х, которыми женщины пользуются до сих пор

Как выйти замуж: 129 советов из 1950-х, которыми женщины пользуются до сих пор

Как тело нас выдает? О чем могут рассказать глаза, рот, руки и шея

Как тело нас выдает? О чем могут рассказать глаза, рот, руки и шея

Борн отдыхает: величайшие двойные агенты в истории человечества

Борн отдыхает: величайшие двойные агенты в истории человечества

Трансформация старого «Боинга» в уютный дом над озером

Трансформация старого «Боинга» в уютный дом над озером

7 самых мимимишных видов лисиц

7 самых мимимишных видов лисиц

Когда реальность гораздо страшнее фильма: история американки, выжившей в дрейфе по океану

Когда реальность гораздо страшнее фильма: история американки, выжившей в дрейфе по океану

Почему китайцев так много и несет ли прирост их населения угрозу планете?

Почему китайцев так много и несет ли прирост их населения угрозу планете?