9 крутых рецептов маринада для идеального куриного шашлыка

0

Искусство приготовления шашлыка кроется не только в том, правильно ли вы разожгли костер и как поддерживали температуру углей. Самое важное — выбрать правильное мясо и приготовить правильный маринад.

Bigpicture ru 480 big

Мариновать курицу просто. И это того стоит, потому что так мясо приобретает хороший вкус и становиться нежным и более сочным. Как вкусно замариновать курицу? Рецептов очень много, и поэтому здесь только 9 из наших любимых — простые рецепты маринада, которые не отнимут у вас много времени. Попробуйте любой из них и вы убедитесь, что это действительно просто и очень вкусно.

Фотография: 9 крутых рецептов маринада для идеального куриного шашлыка №2 - BigPicture.ru

Медово-горчичный маринад

Вам понадобится:

  • 150 г жидкого меда
  • 100 г французской зерновой горчицы
  • 1 лимон
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 5–7 зубчиков чеснока
  • 1 пучок укропа
  • 1 пучок петрушки
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  • Ножом для чистки овощей снять цедру с лимона и нарезать ее тонкими полосками. Выдавить сок лимона и смешать его с горчицей, медом, растительным маслом, мелко нарубленным чесноком, зеленью и цедрой. Тщательно перемешать.
  • Замариновать курицу на 3–6 часов.

Фотография: 9 крутых рецептов маринада для идеального куриного шашлыка №3 - BigPicture.ru

Йогуртовый маринад

Вам понадобится:

  • 1 ст. натурального йогурта
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. карри
  • 1 ч. л. куркумы
  • 1 ч. л. кардамона
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  • Смешать все ингредиенты в однородную массу и замариновать птицу. Выдерживать курицу в йогуртовом маринаде рекомендуется всю ночь. Солите курицу в конце приготовления или непосредственно перед подачей.

Фотография: 9 крутых рецептов маринада для идеального куриного шашлыка №4 - BigPicture.ru

Апельсиновый маринад

Вам понадобится:

  • 100 г меда
  • 3 апельсина
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ч. л. карри
  • красный молотый перец — по вкусу
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  • Из двух апельсинов выжать сок, третий нарезать тонкими кружочками.
  • Ножки, бедра, крылышки или грудку (а можно и все сразу) полить апельсиновым соком и оставить на 15–20 минут.
  • Соединить мед, масло, карри, перец. Перемешать в однородную массу.
  • Замариновать курицу на 2–4 часа. Перед приготовлением еще раз смазать маринадом и выложить сверху кусочки апельсина.

Фотография: 9 крутых рецептов маринада для идеального куриного шашлыка №5 - BigPicture.ru

Огненный маринад

Вам понадобится:

  • 150 мл соевого соуса
  • 1 пучок зеленого лука
  • 2 ч. л. красного молотого перца
  • 1 головка чеснока
  • 5–7 см корня имбиря

Приготовление:

  • Зеленый лук мелко порубить.
  • Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.
  • Соединить соевый соус, зеленый лук, красный перец, чеснок и имбирь.
  • Перемешать все ингредиенты.
  • Замариновать курицу и плотно утрамбовать в кастрюле.
  • Оставить в холодильнике на ночь. Посолить по необходимости в самом конце приготовления.

Фотография: 9 крутых рецептов маринада для идеального куриного шашлыка №6 - BigPicture.ru

Маринад-глазурь

Вам понадобится:

  • 150 мл соевого соуса
  • 80 г меда
  • 5–7 см корня имбиря
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. прованских трав
  • 1 щепотка перца
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  • Имбирь натереть на мелкой терке.
  • Соединить мед, соевый соус, чеснок, имбирь и специи.
  • Перемешать все ингредиенты в однородную массу.
  • На минимальном огне довести до кипения и прокипятить 4–5 минут, остудить.
  • Подготовленную курицу обильно смазать полученной глазурью.

Фотография: 9 крутых рецептов маринада для идеального куриного шашлыка №7 - BigPicture.ru

Сметанный маринад

Вам понадобится:

  • 5 ст. л. нежирной сметаны
  • З ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. русской горчицы
  • 1 ст. л. сухих прованских трав
  • 2 ч. л. молотого имбиря
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  • Соединить все ингредиенты и взбить вилкой в однородную массу. Замариновать курицу минимум на 2 часа.

Фотография: 9 крутых рецептов маринада для идеального куриного шашлыка №8 - BigPicture.ru

Лимонный маринад

Вам понадобится:

  • 2 лимона (или лайма)
  • 5–7 зубчиков чеснока
  • 1 ст. л. душистого перца горошком
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. шафрана
  • 1 небольшой пучок розмарина (можно заменить сухим)
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  • Чеснок очистить и раздавить ножом.
  • Лимон нарезать крупными кубиками. Веточки розмарина порвать руками.
  • Соединить лимоны и розмарин. Хорошо размять ингредиенты руками.
  • Добавить чеснок, масло, перец и шафран, тщательно перемешать.
  • Мариновать курицу от 5 до 12 часов. Солить в самом конце приготовления.

Фотография: 9 крутых рецептов маринада для идеального куриного шашлыка №9 - BigPicture.ru

Томатный маринад

Вам понадобится:

  • 1 ст. густого томатного сока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. молотой паприки
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 пучок базилика
  • 1 пучок мяты
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  • Чеснок, мяту и базилик очень мелко порубить. Соединить с томатным соком и растительным маслом. Тщательно перемешать.
  • Замариновать курицу на 2–4 часа.
  • При подаче по желанию посыпать рубленой мятой.

Фотография: 9 крутых рецептов маринада для идеального куриного шашлыка №10 - BigPicture.ru

Виноградный маринад

Вам понадобится:

  • 150 мл виноградного сока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. соли
  • 1/3 ч. л. черного перца
  • ½ ч. л. тимьяна

Приготовление:

  • В виноградный сок добавить соль, перец, тимьян и растительное масло.
  • Замариновать мясо и оставить на пару часов в прохладном месте.

Смотрите также: Альтернатива шашлыкам: готовим на костре

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Тонкости советского хлебосольства, или Как принимали гостей и ходили в гости в СССР

Тонкости советского хлебосольства, или Как принимали гостей и ходили в гости в СССР

Бурунданга — существует ли на самом деле жуткий наркотик из джунглей

Бурунданга — существует ли на самом деле жуткий наркотик из джунглей

22 неоднозначные фотографии, о которые сам черт глаз сломит

22 неоднозначные фотографии, о которые сам черт глаз сломит

Новые посты

Неотредактированные версии легендарных фото

Неотредактированные версии легендарных фото

Сарынь на кичку: как орудовали волжские пираты ушкуйники

Сарынь на кичку: как орудовали волжские пираты ушкуйники

20 фото животных, которые в совершенстве освоили искусство добывания пищи

20 фото животных, которые в совершенстве освоили искусство добывания пищи

Крампус — садистский приятель Санта Клауса

Крампус — садистский приятель Санта Клауса

«Если я не вижу моря, я не живу» — морские волки с острова Парос

«Если я не вижу моря, я не живу» — морские волки с острова Парос

6 туристических достопримечательностей, которые понравятся не всем

6 туристических достопримечательностей, которые понравятся не всем

Загадочная судьба царицы Нефертити — ранний брак, чума, интриги и исчезновение

Загадочная судьба царицы Нефертити — ранний брак, чума, интриги и исчезновение

Исторические события, которые принесли человечеству самые масштабные потери

Исторические события, которые принесли человечеству самые масштабные потери

Хвост трубой — ты враг мой! 6 признаков того, что кот вас тихо ненавидит

Хвост трубой — ты враг мой! 6 признаков того, что кот вас тихо ненавидит

Удивительно красивая фотосессия с животными, спасенными на черном рынке

Удивительно красивая фотосессия с животными, спасенными на черном рынке

Почему Екатерина II планировала ввести в Российской империи многоженство

Почему Екатерина II планировала ввести в Российской империи многоженство

Винтажный Хельмут Ньютон

Винтажный Хельмут Ньютон