5 рецептов окрошки, которая спасет от жары

0

Окрошка — идеальное блюдо для жаркого лета. Она не только прекрасно избавляет от чувства голода, но и оставляет ощущение легкости. В ней масса витаминов и питательных веществ, необходимых человеку в летний период.

И вот 5 рецептов приготовления окрошки на любой вкус.

Bigpicture ru original

1. Окрошка овощная

Ингредиенты:

  • полтора литра домашнего кваса;
  • 6-7 отварных картофелин;
  • 3 яйца;
  • 1 вареная морковь;
  • пучок редиса;
  • 3-4 огурца;
  • 1 луковица;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • соль, сахар, горчица по вкусу;
  • укроп.

Фотография: Квас или кефир? 5 рецептов окрошки, которая спасет от жары №2 - BigPicture.ru

Способ приготовления:

Огурцы, редис, картофель, морковь нарезать, нашинковать укроп. Желтки растереть со сметаной, горчицей, добавить яичные белки, развести холодным хлебным квасом. Полученной смесью залить подготовленные овощи, и можно подавать на стол!

2. Окрошка на простокваше

Ингредиенты:

  • 1 л домашней простокваши;
  • 3 яйца;
  • 3 огурца;
  • 1-2 пучка укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука;
  • 1 долька чеснока, соль, перец.

Фотография: Квас или кефир? 5 рецептов окрошки, которая спасет от жары №3 - BigPicture.ru

Способ приготовления:

Огурец и яйца мелко порезать, зелень мелко порубить, все ингредиенты добавить в простоквашу. Посолить, поперчить, для остроты добавить мелко-мелко порубленный чеснок.

3. Окрошка сборная

Ингредиенты:

  • полтора литра домашнего кваса;
  • 200 г отварной телятины;
  • 200 г ветчины;
  • 5 огурцов;
  • 2 вареных яйца;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • тертый хрен, соль, зелень.

Фотография: Квас или кефир? 5 рецептов окрошки, которая спасет от жары №4 - BigPicture.ru

Способ приготовления:

Мясо мелко порубить, добавить нарезанную ветчину, огурцы, яйца. Рубленую зелень посолить и потолочь, тщательно перемешать с хреном и небольшим количеством сметаны. Все ингредиенты перемешать, залить квасом. Подавать со сметаной.

4. Грибная окрошка

Ингредиенты:

  • полтора литра домашнего кваса;
  • 300 г маринованных грибов;
  • 200 г отварной говядины;
  • 6 отварных картофелин;
  • 1 отварная морковь;
  • 2 вареных яйца;
  • 2 свежих огурца;
  • 1 ст. л. домашней горчицы;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • по 1 пучку укропа, петрушки и зеленого лука.

Фотография: Квас или кефир? 5 рецептов окрошки, которая спасет от жары №5 - BigPicture.ru

Способ приготовления:

Грибы помыть холодной водой, дать стечь воде, затем нарезать мелкими кубиками, добавить измельченные говядину, огурец, морковь, картофель. Желтки растереть с горчицей и небольшим количеством сметаны, а белок порубить и добавить в основную массу. Подготовленную смесь залить квасом, заправить желтками с горчицей, рубленой зеленью, по вкусу посолить.

5. Окрошка на скорую руку

Ингредиенты:

  • полтора литра холодной воды;
  • 1 лимон;
  • 3 отварных яйца;
  • 2 огурца;
  • пучок редиса;
  • сметана, зелень, соль, перец по вкусу.

Фотография: Квас или кефир? 5 рецептов окрошки, которая спасет от жары №6 - BigPicture.ru

Способ приготовления:

Нарезать яйца, огурец, редис, добавить рубленую зелень и сметану, все тщательно перемешать. Полученную смесь разложить по тарелкам, залить холодной водой с лимонным соком. Приятного аппетита!

Смотрите также: 10 вкуснейших блюд из куриного филе

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Из красавицы в чудовище: история Мэри Энн Вебстер — самой безобразной женщины в мире

Из красавицы в чудовище: история Мэри Энн Вебстер — самой безобразной женщины в мире

Дайан Фосси — жизнь и смерть отважной «Королевы обезьян»

Дайан Фосси — жизнь и смерть отважной «Королевы обезьян»

Древняя история в невероятных картинах Бруно Вепхвадзе

Древняя история в невероятных картинах Бруно Вепхвадзе

Новые посты

Невероятные отражения в капельке воды

Невероятные отражения в капельке воды

15 актеров, которым наркотики помогли вжиться в роль

15 актеров, которым наркотики помогли вжиться в роль

Тайна двухголового кота и другие чудеса японской мастерицы

Тайна двухголового кота и другие чудеса японской мастерицы

22 эпичных фейла с гаджетами и прочей электроникой

22 эпичных фейла с гаджетами и прочей электроникой

Реальность, перенесенная на бумагу: невероятные скетчи архитектора из Колумбии

Реальность, перенесенная на бумагу: невероятные скетчи архитектора из Колумбии

10 главных продуктов для здоровых волос

10 главных продуктов для здоровых волос

Что это за штука? 40 загадочных предметов и их назначение

Что это за штука? 40 загадочных предметов и их назначение

Эротика сюрреализма в картинах французского анархиста Кловиса Труиля

Эротика сюрреализма в картинах французского анархиста Кловиса Труиля

Портреты боли: поразительные фотографии пациентов из XIX века, страдающих от тяжких болезней

Портреты боли: поразительные фотографии пациентов из XIX века, страдающих от тяжких болезней

Альтернативная реальность от Бруно Понтироли

Альтернативная реальность от Бруно Понтироли

Стрит-фуд, ради которого стоит забыть о диете

Стрит-фуд, ради которого стоит забыть о диете

19 пронзительных и отрезвляющих фото того, как беспощадно время

19 пронзительных и отрезвляющих фото того, как беспощадно время