10 малоизвестных фактов о сметане

0
  1. Сметана является исключительно славянским продуктом. Ее придумали еще в период существования Киевской Руси. Отзывы той далекой эпохи отчетливо видны в славянской кухне: борщ, вареники, драники невозможно представить без этого соуса.
  2. В то время сметану изготавливали из кислого молока. Свежий продукт оставляли на некоторое время отстаиваться. После этого сверху снимали верхний слой — сливки — и давали им подкиснуть.
  3. Фотография: 10 малоизвестных фактов о сметане №1 - BigPicture.ru

  4. «Сметана» и «сметать» — однокоренные слова. Восходят они своими корнями к древнеславянскому языку и отражают процесс приготовления продукта, когда сливки «сметали» с молока.
  5. Свое шествие по миру сметана начала только в конце XIX столетия вместе с первой волной эмиграции с территории Российской империи. Так этот кисломолочный продукт попал в другие страны. До того ни европейцы, ни американцы и слыхом не слыхивали о сметане.
  6. Из неславянских народностей сметана получила популярность у британцев и финнов, где она так и называется — smetana или «русские сливки».
  7. Сегодня сметану производят не выделением сливок, а сепарированием. Этот процесс заключается в сепарации молока, из которого отделяют высокожирные сливки. После чего в них добавляют полезные молочнокислые бактерии и оставляют на сутки сквашиваться.
  8. Фотография: 10 малоизвестных фактов о сметане №2 - BigPicture.ru

  9. Жирность сметаны варьируется в пределах 10-58%. Продукт промышленного производства бывает жирностью 15%, 20%, 25%, редко 40%. Некоторые производители указывают на упаковках нестандартные параметры жирности, например, 21% или 18%. Такой продукт не подпадает под государственное регулирование цены и позволяет молокозаводам произвольно устанавливать стоимость.
  10. Сметана влияет на гормональный фон человека. Так, у мужчин она стимулирует выработку тестостерона, что повышает потенцию. У женщин же она способствует выработке эстрогена, что улучшает либидо. Однако во всем надо знать меру. Слишком большое потребление сметаны ведет к ожирению, что никак не способствует постельным подвигам.
  11. Чтобы снизить количество холестерина в организме, замените масло на бутерброде сметаной. Будет так же вкусно, но более полезно.
  12. Из-за неправильной обработки сметана очень быстро теряет свои полезные свойства. При выборе кисломолочного соуса стоит отдать предпочтение надежному производителю. Для выбора производителя стоит изучить экспертные рейтинги и профессиональные тесты. К примеру,  центр «Тест» провел тестирование  7 различных производителей сметаны  http://test.org.ua/tests/food/276, из которых оценку «отлично» получили только три: «Біла Лінія», «Літній День», «Мої корівки».
  13.  

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Тонкости советского хлебосольства, или Как принимали гостей и ходили в гости в СССР

Тонкости советского хлебосольства, или Как принимали гостей и ходили в гости в СССР

Бурунданга — существует ли на самом деле жуткий наркотик из джунглей

Бурунданга — существует ли на самом деле жуткий наркотик из джунглей

22 неоднозначные фотографии, о которые сам черт глаз сломит

22 неоднозначные фотографии, о которые сам черт глаз сломит

Новые посты

35 детей знаменитостей, которые выглядят точно как их родители в том же возрасте

35 детей знаменитостей, которые выглядят точно как их родители в том же возрасте

14 обалденных закусок из сыра для тех, кто плевать хотел на диету

14 обалденных закусок из сыра для тех, кто плевать хотел на диету

История самой серьезной девушки, за смех которой предлагали 30 тысяч долларов

История самой серьезной девушки, за смех которой предлагали 30 тысяч долларов

Космическая программа Республики Замбии, стартовавшая в 60-х. Как тебе, Илон Маск?

Космическая программа Республики Замбии, стартовавшая в 60-х. Как тебе, Илон Маск?

Какими были девушки в СССР

Какими были девушки в СССР

22 фото маленьких животных, которые приносят большую радость

22 фото маленьких животных, которые приносят большую радость

Почему привычные нам лекарства из домашней аптечки таят в себе опасность

Почему привычные нам лекарства из домашней аптечки таят в себе опасность

25 безумных фотографий, которым лучше не искать логического объяснения

25 безумных фотографий, которым лучше не искать логического объяснения

15 примеров исключительной привлекательности веснушек

15 примеров исключительной привлекательности веснушек

Топ-5 самых загадочных полотен Третьяковки

Топ-5 самых загадочных полотен Третьяковки

20+ человек, которые ощутили, что такое плохой день, на собственной шкуре

20+ человек, которые ощутили, что такое плохой день, на собственной шкуре

Как выглядели британские преступницы столетней давности

Как выглядели британские преступницы столетней давности