Смотрите BigPicture ➤ праздники и фестивали ➤ Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

0

Рассказывает igorlaptev: Одним из первых признаков весны в Онтарио несомненно является Maple Syrup Festival — Фестиваль Кленового Сиропа. Сахарный клён является гордостью Канады и кленовый лист — канадским символом. Канада производит около 85% мирового производства кленового сиропа и хоть основную часть производят в провинции Квебек, у нас в Онтарио тоже не дадут скучать во время фестиваля. (Смотреть пост Кипрские сладости: палюзе и джукджук)

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №2 - BigPicture.ru — 1. Сбор кленового сока, из которого и производят сироп, приходится на конец февраля начало марта и длится 4-8 недель, когда набухают почки и когда ночи ещё холодны, а днём уже пригревает солнце.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №3 - BigPicture.ru — 2. В стволах деревьев сверлят отверстия до 1,5 см и глубиной до 5 см, в которые вставляют желобки с крючками для вёдер, по которым сок и стекает в ведро:

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №4 - BigPicture.ru — 3. Для сбора сока пригодны деревья возраст которых достиг 30-50 лет и на одно дерево обычно вешают от одного до трёх вёдер в зависимости от толщины ствола:

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №5 - BigPicture.ru — 4. Индейцы, которые первые начали собирать кленовый сок, оставляли собранную жидкость на ночь на улице, а с утра удаляли застывший лёд и подкладывали в посудины с соком разогретые камни, для большего испарения жидкости, т.к. в свежесобранном соке до 96% воды.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №6 - BigPicture.ru — 5. Позже первопроходцы приспособились к испарению жидкости в котлах, разогревая их на кострах:

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №7 - BigPicture.ru — 6. Для получения литра сиропа в среднем нужно переработать 40 литров сока и если выпаривать сироп дальше - то получается как раз самый натуральный сахар, который использовали первопроходцы до завоза в Канаду сахара, получаемого из тростника.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №8 - BigPicture.ru — 7. Вот так выливают сок в чаны для выпаривания воды.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №9 - BigPicture.ru — 8. Рассказчица, которая и знакомит посетителей с историей производства сиропа.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №10 - BigPicture.ru — 9.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №11 - BigPicture.ru — 10. Вот здесь в этом чане ещё много воды в сиропе.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №12 - BigPicture.ru — 11. А в левом - уже более концентрированный состав.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №13 - BigPicture.ru — 12. Сироп обязательно фильтруют.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №14 - BigPicture.ru — 13. Это остатки того, что полезно деревьям и не идёт в сам сироп.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №15 - BigPicture.ru — 14. Первый и наиболее вкусный сироп.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №16 - BigPicture.ru — 15. А это разлив сока для посетителей.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №17 - BigPicture.ru — 16.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №18 - BigPicture.ru — 17. И конечно угощение для гостей.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №19 - BigPicture.ru — 18. И можно примерить старинное коромысло для переноски сока.

19. На второй полянке небольшой домик с рассказом о современном производстве сиропа (Канада продаёт около 40,000 тонн сиропа ежегодно!).

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №21 - BigPicture.ru — 20. Но технология производства за эти годы изменилась не особенно - сбор сока, испарение да упаковка - упростили чуть чуть систему сбора сока да построены вот такие выпариватели жидкостей, где на предыдущем снимке видно, что он вмещает до 1200 литров сока.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №22 - BigPicture.ru — 21. И конечно неизменное катание на лошадях.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: праздники и фестивали

Теги: весна Канада фестиваль

Популярное

Как выглядят могилы 15 знаменитых и любимых российских актеров

Как выглядят могилы 15 знаменитых и любимых российских актеров

5 примеров жестокой расплаты за поражение национальной сборной

5 примеров жестокой расплаты за поражение национальной сборной

Бандиты из уральской глубинки в объективе американского фотографа

Бандиты из уральской глубинки в объективе американского фотографа

Берлинский эксперимент Гельмута Кентлера, или Узаконенная педофилия по-немецки

Берлинский эксперимент Гельмута Кентлера, или Узаконенная педофилия по-немецки

25 самых опасных пород собак

25 самых опасных пород собак

Мужчина прожил без мозга до 44 лет и не замечал этого

Мужчина прожил без мозга до 44 лет и не замечал этого

Мифы, которые нам рассказали на уроках истории, а мы в них верим

Мифы, которые нам рассказали на уроках истории, а мы в них верим

Из красавицы в чудовище: история Мэри Энн Вебстер — самой безобразной женщины в мире

Из красавицы в чудовище: история Мэри Энн Вебстер — самой безобразной женщины в мире

А вы и не знали: 10 фото, демонстрирующих, как растут известные продукты

А вы и не знали: 10 фото, демонстрирующих, как растут известные продукты

Дайан Фосси — жизнь и смерть отважной «Королевы обезьян»

Дайан Фосси - жизнь и смерть отважной "Королевы обезьян"

Самые горячие темы

Новые посты

Гитлер как друг детей и животных: как фюрера изображала немецкая пропаганда

Гитлер как друг детей и животных: как фюрера изображала немецкая пропаганда

13 самых распространенных разновидностей соседей, которые мешают нам жить

13 самых распространенных разновидностей соседей, которые мешают нам жить

7 правил езды на самокате по городу

7 правил езды на самокате по городу

10 распространенных мифов о бешенстве, в которые пора перестать верить

10 распространенных мифов о бешенстве, в которые пора перестать верить

Не люкс: номера отелей, из которых вам захочется сбежать как можно быстрее

Не люкс: номера отелей, из которых вам захочется сбежать как можно быстрее

Что такое «пьяный» мед и чем он опасен для человека

Что такое «пьяный» мед и чем он опасен для человека

6 секретов свежести: как японки сохраняют приятный запах тела без парфюма

6 секретов свежести: как японки сохраняют приятный запах тела без парфюма

5 необычных сооружений в гигантских деревьях

5 необычных сооружений в гигантских деревьях

Почему арабы пишут справа налево

Почему арабы пишут справа налево

45 фотографий, которые изменят ваше представление о прошлом

45 фотографий, которые изменят ваше представление о прошлом

13 актеров, которые хотели бы вернуть прошлое и отказаться от роли

13 актеров, которые хотели бы вернуть прошлое и отказаться от роли

Художник составляет удивительно реалистичные картины из камней, найденных на пляже

Художник составляет удивительно реалистичные картины из камней, найденных на пляже

Показать еще

Загрузить еще постов